Recetas de Pimienta
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Colocar los mejillones en la parrilla sobre brasas moderadas de 8 a 10' hasta que se abran. Servir junto con la salsa hecha con el resto de los ingredientes. [+]
Lavar la pavita, colocarle en el interior la manzana y las cebollas. Secarla e inyectarle el cognac con una jeringa descartable. Untarla con manteca y colocarla sobre la parrilla, girándola continuamente. [+]
Lave y corte las frutillas en láminas. Pele y corte la pera en cubos. Corte las uvas en mitades. En un bol coloque todos los ingredientes, mezcle bien, tape con film y deje marinar refrigerado durante 3 [+]
Hervir y pelar las remolachas. Cortarlas en cubitos y pasarlas por la procesadora junto con los huevos, hasta que queden como un puré. Agregar el queso, mezclar bien y rellenar la masa. Hornear hasta [+]
Cueza las papas en agua salada hirviendo, durante 20 a 30 minutos.Mientras tanto, corte la rama de apio en bastones, la remolacha hervida y pelada en daditos, los fiambres también en cubitos. En una [+]
Cortar las pechugas en cubos grandes y colocar dentro de una fuente de vidrio profunda. Cubrir con todos los ingredientes de la marinada y dejar reposar no menos de tres horas. Retirar, armar brochetas y [+]
Cueza las papas en agua salada hirviendo, con cascara; pélelas y páselas por el prensa papas. Agregue dos yemas un huevo, el queso rallado, pimienta y sal. Pique fino la cebolla y dórela en margarina; [+]
Remoje los porotos en agua frÃa durante 4 horas si no son muy secos. Escúrralos, cúbralos con agua frÃa y llévelos sobre fuego suave hasta que suelten el hervor. Sale y siga la cocción suavemente [+]
Limpiar las truchas. Mezclar el resto de los ingredientes. Rellenar y cerrar bien. Untarlas con aceite de oliva y asarlas aproximadamente 15' de cada lado, en la parrilla caliente sobre brasas suaves. [+]
Saltee las cebollas en 3 cdas. de aceite hasta que estén tiernas. Agregue el apio y cocine 3 minutos más. Incorpore los tomates y cocine 5 minutos. Agregue las aceitunas, las alcaparras, el azúcar y el [+]
Sartenear los mejillones en 1 cda. de aceite de oliva y gotas de aceite de sésamo. Cortar la remolacha en cubitos y cocinarla. Cortar el hinojo en rodajas muy finas. Lavar y secar bien las hojas de [+]
Dejar las postas 2 horas, en la marinada hecha con el jugo de las mandarinas, el Cointreau, el cardamomo y la manteca derretida.Asar en la parrilla sobre brasas suaves 10' de cada lado hasta que el [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado