Gratín de porotos

Cómo hacer Gratín de porotos

Remoje los porotos en agua fría durante 4 horas si no son muy secos. Escúrralos, cúbralos con agua fría y llévelos sobre fuego suave hasta que suelten el hervor.

Sale y siga la cocción suavemente durante una hora y media a dos horas, o hasta que estén tiernos.

Mientras tanto corte las cebollas en rodajas finas dórelas en 40 gr. de manteca.

Escurra los porotos, agréguelos a la cebolla, saltéelos, muela por encima pimienta y échelos en una fuente de horno enmantecada.

Espolvoréelos con pan rallado, reparta trocitos de manteca por arriba y lleve a horno bien caliente para gratinar, durante unos 10 minutos.