Tikka de pollo

Name: Tikka de pollo
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: India
Ingredients: 2 pechugas; 150 gr. de yogur natural; 3 dientes de ajo picados; 2 cdtas. de cilantro picado; 0.5 cdta. de cúrcuma; 2 cdtas. de paprika; 1 cdta. de raíz de jengibre rallada; 1 cda. de pasta de tamarindo (opcional); Sal y pimienta; Jugo de limón; Hojas de menta fresca

Receta de Sandra · 17 de abril de 2012

Tiempo total: 40 min
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,8 / 5 5 votos

Ingredientes

Raciones 4

2 2 pechugas pechugas

Para la marinada

150 gramos Yogur natural
3 dientes Ajos picados
2 cucharaditas Cilantro picado
½ cucharaditas Cúrcuma
2 cucharaditas Paprika
1 cucharadita Jengibre raíz rallada
1 cucharada Pasta de tamarindo (opcional)
Sal y pimienta

Para servir

Zumo de limón
Menta fresca

Preparación

Cortar las pechugas en cubos grandes y colocar dentro de una fuente de vidrio profunda. Cubrir con todos los ingredientes de la marinada y dejar reposar no menos de tres horas.
Retirar, armar brochetas y dorar sobre la parrilla. Servir rociadas con jugo de limón y con hojas de menta.
Esta brocheta de corte medioriental puede servirse con una porción de arroz pilaf o con una ensalada de pepinos y yogur natural.