Recetas de Pimienta
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Poner a calentar el horno a 200 grados. Dar un hervor a las papas, pisar suavemente con un tenedor, agregar sal y pimienta, y cubrir ligeramente con un poco de aceite de oliva. Hornear entre 25 y 30 [+]
Prepare la vinagreta con el aceite y el vinagre, mezclados en un bol, más el ajo, la cebolla y el tomillo picado groseramente.Cocine las nalgas en un sabroso caldo por espacio de 20 minutos.Agregue la [+]
Saltee en una cacerola la cebolla, el puerro, apio, zanahorias y manzanas. Agregue el vino oporto y el caldo de ave.Coloque dentro de una fuente la carcaza, la pechuga y las verduras salteadas y ponga en [+]
Deshuese la pavita, quite los tendones y los cartÃlagos que pudieran quedar adheridos a la carne. Trate, en esta labor, de que la piel no se rompa, ya que sostendrá el relleno dentro del horno al [+]
Cocine las papas en agua y el vino blanco con sal, enfrÃe en su propia agua. Escurra.Bata la crema en medio punto, mezcle con la mayonesa y agregue la ciboulette ciselada. Rectifique sazón.Caliente en [+]
Dorar en una cazuela grande la cebolla y añadir luego el puré de tomate. Dejar cocer unos minutos.Añadir el pescado cortado trozos, rociar con la copa de vino y agregar la langosta, el azafrán, un poco [+]
Caliente el aceite en una cacerola y acomode el costillar dehuesado, junto con la cebolla partida en dos y la hoja de laurel. Dore parejo, a fuego más bien alto y cuando haya alcanzado un color intenso, [+]
Deshojar las endibias. Pelar una naranja y cortar a rodajas. Exprimir el zumo de la otra y reservar.Disponer en una bandeja las endibias en un extremo y los espárragos en el otro. En el centro colocar el [+]
Lave la pavita, séquela. Separe con las manos, cuidadosamente, la piel de la carne. Pique las hierbas, corte el berro con la tijera y mezcle con la crema y los condimentos. Ponga la mezcla de hierbas bajo [+]
Forre un molde tipo terrine con film de polietileno.Desgrase totalmente el jamón y reserve algunas lonjas para tapizar el molde.Ponga el queso en un bol, condimente y agregue los morrones cortados en una [+]
Ponga los tomates en una cacerola de hierro o de fondo grueso (no de aluminio), agregue el azúcar, el vinagre, la sal, el garam masala y el ajo. Espolvoree con el kummel. Cocine a fuego moderado durante [+]
Ponga el jamón en una cacerola grande con agua frÃa, tapándolo. Cuando comience el hervor, retÃrelo. Entretanto ponga las ciruelas a remojar en agua frÃa durante 1 hora. Hágalas hervir en la misma [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado