Endibias con queso y espárragos

Name: Endibias con queso y espárragos
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 endibias; 120 gr. de queso emmenthal; 200 g de espárragos verdes apenas cocidos; 2 naranjas; Aceite; Sal y pimienta

Receta de Sandra · 16 de diciembre de 2011

Tiempo total: 20 min
Preparación: 15 min
Cocción: 5 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil

Ingredientes

Raciones 4

4 Endibia
120 gramos Queso emmenthal
200 gramos Espárragos verdes apenas cocidos
2 Naranjas
Aceite
Sal y pimienta

Preparación

Deshojar las endibias. Pelar una naranja y cortar a rodajas. Exprimir el zumo de la otra y reservar.
Disponer en una bandeja las endibias en un extremo y los espárragos en el otro. En el centro colocar el queso formando dos hileras y las rodajas de naranja en redondo.
Mezclar el zumo de naranja con dos cucharadas de aceite, un poco de sal y pimienta y aliñar con esta mezcla.