Pequeña terrina de queso

Name: Pequeña terrina de queso
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 240 gr. de queso crema; 200 gr. de jamón crudo; 1 ají morrón rojo; 1 ají morrón verde; 80 cc de fondo de ave; 1 y 0.5 sobre de gelatina sin sabor (10 gr.); Sal, pimienta

Enviada por Sandra · 15 de diciembre de 2011

Tiempo total: 40 min
Preparación: 30 min
Cocción: 10 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

240 gramos Queso crema
200 gramos Jamón crudo
1 Guindilla morrón rojo
1 Guindilla morrón verde
80 mililitros 80 cc de fondo de ave fondo de ave
1 ½ sobres Gelatina (10 gr.)
Sal pimienta

Cómo hacer pequeña terrina de queso paso a paso

Forre un molde tipo terrine con film de polietileno.
Desgrase totalmente el jamón y reserve algunas lonjas para tapizar el molde.
Ponga el queso en un bol, condimente y agregue los morrones cortados en una pequeñísima brunoise (cubitos en miniatura).
Diluya la gelatina en el fondo de ave, lleve a ebullition y luego baje el fuego a moderado. Retire y deje enfriar. Agregue a la preparación anterior. Mezcle bien con espátula hasta integrar.
Tapice el molde con las lonjas de jamón reservadas, vierta la mezcla de queso en el interior del molde, empareje con espátula y cruce el jamón por encima para cerrar. Lleve al frio una hora.
Para servir, presente con una guarnición de tomates cherry, champiñones o ruedas chicas de morrones rojos y verdes.