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Chutney de tomates

Chutney de tomates

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Datos de la receta

Fácil
Comen 4
Total: = prep. + coc.
India

Ingredientes

1 kg. de tomates verdes cortados en trozos pequeños
1 cda.  de sal
2 cdtas. de pimienta de Cayena  
1/2 kg. de azúcar negra
2 cdtas. de garam masala
6 dientes de ajo picados
1/2 lt. de vinagre blanco
1 y 1/2 cdtas. de semillas de kummel

Cómo hacer Chutney de tomates

Ponga los tomates en una cacerola de hierro o de fondo grueso (no de aluminio), agregue el azúcar, el vinagre, la sal, el  garam masala y el ajo. Espolvoree con el kummel.

Cocine a fuego moderado durante 1 hora, revolviendo frecuentemente con una cuchara de madera, aplastando los tomates.

Retire del fuego, deje enfriar bien y envase en frascos. Guarde en la heladera.

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