Recetas de Pimienta
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Preparar el repollo según la receta básica. Picar o hacer picar la carne de cordero bastante fina. Pelar las cebollas y los ajos. Pasar los ajos por el prensa-ajos. Rallar la cebolla. Descarozar las [+]
Hervir los fideos, todos juntos, en abundante aqua salada. Escurrirlos y ponerlos en una fuente caliente. Mientras se cocinan, mezclar la crema de leche, el queso rallado, la yema batida, la manteca [+]
Enmantecar una fuente de horno. Cascar en ella 4 huevos y salpimentarlos. Rallar el queso fontina y echarlo sobre los huevos. Acomodar encima las rebanadas de pan y echar luego el caldo. Colocar trocitos [+]
Atar el lomo con un hilo grueso, para que conserve la forma. Ponerlo en una asadera, bañarlo con el vino y salpimentar. Untar con la margarina, rociar con el aceite y asar en el horno caliente durante 45, [+]
Cortar todas las verduras en cuadraditos chiquitos. Rehogar en un poco de aceite hasta que estén cocidas. Reservar.Mezclar la harina, la leche, el aceite, 2 huevos y una pizca de sal en un bol. Estirar la [+]
Retirar las espinacas del paquete. Calentar 1/4 lt. de agua, agregar el cubo de caldo y 25 gr. de manteca. Sumergir las espinacas y cocinar entre 2 a 3 minutos. Escurrir y reservar el lÃquido de cocción [+]
 Desgrasar la pata de cordero, lavarla brevemente, pelar los dientes de ajo y cortarlos en mitades a lo largo, luego pasarlos por sal y pimienta recién molida. Frotar con esto la carne y luego meter los [+]
Colocar en una ensaladera la lechuga, el pollo, la naranja y el queso.Aligerar la mayonesa con crema de leche, añadir la sal y pimienta, bañar la ensalada con la salsa. [+]
Lavar y trocear las judÃas, lavar y cortar la cebolleta y la col en rodajas y los rabanos en tiras finas. Cocinar las judÃas, la col y los brotes de soja en agua salada durante 3 minutos; escurrirlos y [+]
Picar el jamón crudo. Quitar la corteza del pan y remojar la miga en leche, cortada en trocitos. Exprimir el pan y deshacerlo. Mezclar carne picada, el jamón picado, el pan remojado y deshecho, el [+]
Cortar la panceta en dados y freÃr en una sartén limpia hasta que esté crocante. Reservar. Lavar el cebollÃn y el perejil, secarlos y picar fino. Enmantecar el interior de una fuente para horno de [+]
 Limpiar el repollo, separar las hojas del corazón, lavar y escurrir. Hervir todo en abundante agua con la sal gruesa durante 10 minutos. Escurrir y picar fino el corazón. Aderezar el picado con el [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado