Envueltos de cordero y ajos

Name: Envueltos de cordero y ajos
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: Un repollo blanco; 1 y 0.5 lt. de agua; 1 cdta. de sal; 2 cdas. de manteca o margarina; 0.25 a 0.5 lt. de caldo; Pimienta; 300 gr. de paleta de cordero picada; 4 a 6 dientes de ajo; 2 cebollas; 10 aceitunas negras; 1 huevo; 1 cda. de harina; Sal; Pimienta; 0.5 cdta. de hierbas mezcladas; Pizca de pimienta Cayena

Enviada por VirC · 30 de noviembre de 2010

Tiempo total: 1 h 10 min
Preparación: 40 min
Cocción: 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 Un repollo blanco repollo blanco
1 ½ litros Agua
1 cucharadita Sal
2 cucharadas Mantequilla o margarina
¼ litros Caldo
Pimienta

Para el relleno

300 gramos Cordero paleta picada
4 dientes Ajos
2 Cebolla
10 Aceitunas negras
1 Huevo
1 cucharada Harina
Sal
Pimienta
½ cucharaditas Hierbas mezcladas
Pimienta Cayena

Cómo hacer envueltos de cordero y ajos paso a paso

Preparar el repollo según la receta básica.
Picar o hacer picar la carne de cordero bastante fina. Pelar las cebollas y los ajos. Pasar los ajos por el prensa-ajos. Rallar la cebolla. Descarozar las aceitunas y picarlas.
Mezclar la carne picada, ajo y cebolla, aceitunas y huevo, añadiendo, si la preparación no resultara compacta, una cda. de harina. Condimentar con sal, pimienta, hierbas aromáticas y pimienta Cayena (puede primirse).
Preparar los envueltos según la receta de Envueltos de repollo, pero utilizando preferenetemente aceite de oliva para dorarlos.