Recetas de Pimienta
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Pele las papas y córtelas en rodajas finas. Lávelas y séquelas; salpimiente y póngalas en una fuente térmica enmantecada, formando capas alternando con lo blanco el puerro picado y perejil.Agregue un [+]
Cortar las pechugas de pollo en tiras, condimentar con sal y pimienta. Pasar por la harina quitando el exceso.Calentar un poco de aceite en la sartén y dorar apenas el pollo; agregar el ajo picado, [+]
SofreÃr el pollo cortado en trozos, previamente salpimientado. Reservar.SofreÃr todas las verduras en la misma sartén, cuando ya estén, añadir el jamón y por último agregar el pollo, adornándolo [+]
Hierva el zapallo cortado en trozos, escúrralo y hágalo puré.Incorpore la ricota, la mitad del queso rallado, los huevos, harina, sal, pimienta y nuez moscada. Deje reposar y enfriar.Forme los gnocchi, [+]
Lave los tomates, pélelos si gusta y córtelos en rodajas.Lave las hojitas de menta, déjelas escurrir sobre un repasador y pÃquelas.Salpimiente la ensalada de tomates, échele el jugo de limón y el [+]
Ponga a cocinar los fideos en abundante agua salada hirviendo. Unos minutos antes de retirarlos, ponga en una sartén el aceite, los dientes de ajo golpeados y bastante pimienta recién molida. FrÃa a [+]
Haga hervir el jugo de tomates con el caldo, la cebolla y el apio picados, un trocito de ajo, la salsa inglesa, el clavo de olor, sal y pimienta, durante 40 minutos.Mientras tanto, bata la clara a nieve, [+]
Preparación: Pele las cebollas, pÃquelas fino, cúbralas con apenas de agua y cuézalas durante 20 minutos, a hervor suave. Retire el agua y reemplácela por la crema de leche. Siga cocinando muy [+]
Lave los tomates, córtelos en mitades y apriételos para sacar las semillas; salpimiéntelos.En una sartén caliente el aceite, agregue el ajo picado y luego las mitades de tomate: saltéelos a fuego [+]
Pele las cebollas y córtelas en rodajas; cuézalas en 2 cdas. de manteca. Bata las yemas con la sal, pimienta y el queso rallado; agregue las cebollas cocidas.Bata las claras a punto de nieve y [+]
Caliente el aceite con el ajo machacado, una vez dorado, retÃrelo y agregue las anchoas picadas; cocÃnelas medio minuto e incorpore los tomates pelados, escurridos, despepitados y picados.Cueza la salsa [+]
Caliente la manteca en una cacerola, agregue las cebollas picadas y cuézalas a fuego mediano sin dejarlas dorar.Pique un diente de ajo y agréguelo a la cacerola junto con un poco de sal. Incorpore [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado