Sopa Mulligatawny

Name: Sopa Mulligatawny
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: India
Ingredients: 2 lt. de caldo de ave; 30 gr. de manteca; 2 cebollas medianas; 1 diente de ajo; 180 gr. de arroz; 250 gr. de zanahorias; 2 cdas. al ras de curry; 1 cda. al ras de almidón de maíz; Sal; Pimienta

Enviada por VirC · 12 de enero de 2010

Tiempo total: 50 min
Preparación: 15 min
Cocción: 35 min
Raciones: 8
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,2 / 5 6 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

2 litros Caldo de ave
30 gramos Mantequilla
2 Cebolla medianas
1 diente Ajos
180 gramos Arroz
250 gramos Zanahoria
2 cucharadas 2 cdas. al ras de curry al ras de curry
1 cucharada 1 cda. al ras de almidón de maíz al ras de almidón de maíz
Sal
Pimienta

Cómo hacer sopa Mulligatawny paso a paso

Caliente la manteca en una cacerola, agregue las cebollas picadas y cuézalas a fuego mediano sin dejarlas dorar.
Pique un diente de ajo y agréguelo a la cacerola junto con un poco de sal. Incorpore luego el arroz, las zanahorias ralladas o en daditos, y el curry en polvo; revuelva y moje con el caldo caliente. Cueza durante media hora, revolviendo de vez en cuando.
Mezcle el almidón de maíz con 2 cdas. de agua y agréguelo a la sopa revolviendo si no resultara cremosa de por sí.