Sopa Mulligatawny
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Datos de la receta
IndiaIngredientes
2 lt. de caldo de ave30 gr. de manteca
2 cebollas medianas
1 diente de ajo
180 gr. de arroz
250 gr. de zanahorias
2 cdas. al ras de curry
1 cda. al ras de almidón de maíz
Sal
Pimienta
Cómo hacer Sopa Mulligatawny
Caliente la manteca en una cacerola, agregue las cebollas picadas y cuézalas a fuego mediano sin dejarlas dorar.Pique un diente de ajo y agréguelo a la cacerola junto con un poco de sal. Incorpore luego el arroz, las zanahorias ralladas o en daditos, y el curry en polvo; revuelva y moje con el caldo caliente. Cueza durante media hora, revolviendo de vez en cuando.
Mezcle el almidón de maíz con 2 cdas. de agua y agréguelo a la sopa revolviendo si no resultara cremosa de por sí.
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