Recetas de Pimienta
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Hacer hervir las papas, sin pelar, en agua salada.Escurrirlas y pelarlas aún calientes. Cortar las papas cocidas en dados chiquitos. Pelar el pepino, cortarlo a lo largo en dos partes y retirar las [+]
Escurrir los huevos pochés y deslizar a un plato aceitado. Desmenuzar el queso con un tenedor, agregarle la crema de leche, el cebollÃn y el jamón. Lavar los tomates, quitarles el cabito y cortarlos en [+]
Moler las castañas de Cajú. Cortar las cuatro rodajas de ananás, quitarles la corteza y la parte central dura. Pasar cada rodaja por harina, luego por los huevos batidos y finalmente por las castañas [+]
Picar o hacer picar la carne de cerdo y la de ternera. Ponerlas en un bol y agregar la miga de pan deshecha, los huevos, ajo a gusto, sal, pimienta y hierbas aromáticas molidas. Incorporar también los [+]
Limpiar los langostinos. Calentar la manteca en una sartén, agregar los langostinos y saltearlos. Poner el coñac en un cucharón, acercar a la llama del fuego y calentar hasta que se encienda. Bañar los [+]
Cortar la carne en tiras de 1 cm. de espesor. Calentar en una cacerola la margarina y el aceite. Saltear la carne a fuego vivo y salpimentar. Adicionar el vermouth y unas cucharadas de agua o caldo. Lavar [+]
Separar la carne del conejo de los huesos y cortar las costillas con una tijera de trinchar. Las partes de carne recortadas fraccionarlas en tiras, y los huesos, lo más pequeño posibles. Cortar la mitad [+]
Machaque en un mortero ajo, hierbas y sal gruesa. Ponga en una fuente con el aceite de oliva y marine allà las costillitas durante 3 horas. Ase vuelta y vuelta (5 minutos de cada lado) y sirva con [+]
Pelar las cebollas y cortar en rodajas; separar los anillos. Poner la cebolla en un bol, agregar el vino, la naranja en rodajas, la mostaza, el vinagre, la salsa inglesa, la sal, el azúcar, pimienta [+]
PreparaciónPonga en una fuente el vino, la cebolla, laurel, sal y pimienta. Ponga los bifes y marine unas 4 horas o toda la noche. Saque de la marinada y ase sobre la parrilla por 5 minutos de cada lado o [+]
Cortar la carne en cubos, salpimentar y rociar con aceite. Cortar el zapallito en rodajas. Cortar el choclo, bien tierno, en rodajas, y el ajà en trozos. Preparar las brochetas pasando por ellas los cubos [+]
Unte la masa con aceite de oliva, coloque las fetas de jamón, el queso y por último el tomate. Espolvoree con hojas de albahaca picadas y decore con hojas de albahaca enteras, sal y pimienta a [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado