Recetas de Pimienta
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Cocinar los fideos en abundante agua salada, con dos cdas. de aceite. Cocinar los brócoli en agua salada, escurrirlos. Cortar lo blanco de los puerros en anillos, blanquearlos por hervido en agua salada y [+]
Lavar el pato y secarlo, frotarlo con sal, pimienta y orégano y colocarlo en una asadera con los menudos, menos el hÃgado, alrededor. Llevarlo a horno caliente y cocinarlo durante unos 45 minutos, [+]
Pulir las chauchas, cortarles los extremos y quitarles los hilos (o usar las congeladas). Hervirlas frescas en agua salada hirviendo, hasta que estén tiernas o las congeladas como se indica en el paquete. [+]
Pelar, lavar las papas y cortarlas e dados de un centÃmetro. FreÃrlas en la manteca, a fuego mediano y dándolas vuelta frecuentemente o sacudiendo la sartén. Antes de que se doren, agregar las cebollas [+]
Picar cuatro cucharadas de blanco de apio. Deshacer el queso roquefort con un tenedor. Mezclar el petit-suisse con ambos ingredientes, sal si fuera necesaria y pimienta recién molida. Batir los huevos con [+]
Lavar los tomates, quitarles los cabitos y sumergirlos en agua hirviendo durante un minuto: retirarlos y pelarlos. Picar grueso los ajÃes. Cortar la carne de cordero en dados grandes y molerle pimienta [+]
Mezclar el queso petit-suisse con el fontina y el gruyere rallados. Batir las yemas con pizca de sal, pimienta y pimentón. Batir las claras a punto de nieve, con una pizca de sal. Agregarlas a la [+]
Quitar la piel y los espinazos de las truchas ahumadas. Disponer los filetes sobre hojas de lechugas, en cuatro platos. Adornar con rodajas de limón. Mezclar el queso petit-suisse con el rábano picante [+]
Frotar bien la carne con sal y pimienta. Pelar las cebollas y cortarlas en cuartos. Calentar el aceite en una asadera. Agregar la carne, las cebollas, media cdta. de romero y la hoja de laurel. Poner en [+]
Lavar rápidamente los hongos y ponerlos en remojo, cubiertos con agua tibia. Pelar la cebolla y picarla. Cortar la panceta en daditos y freÃrla en una cucharada de margarina o manteca hasta que suelte la [+]
Pelar las papas y cortarlas en rodajas finas. Frotar una tortera desmontable con el ajo partido por la mitad y untarla con abundante manteca. Hacer capas de papas, salar y moler por encima pimienta. Poner [+]
Pelar las papas y cortarlas en rodajas. Lavar los zapallitos largos y cortarlos en rodajas, sin pelarlos. Cortar los ajÃes en tiras. Cortar los tomates en gajos. Pelar la cebolla y cortarla en rodajas, [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado