Papas en ratatouille con salchichas
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 3,7 / 5 3 votos
Ingredientes para 6 raciones
Cómo hacer papas en ratatouille con salchichas paso a paso
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Pelar las papas y cortarlas en rodajas. Lavar los zapallitos largos y cortarlos en rodajas, sin pelarlos. Cortar los ajíes en tiras. Cortar los tomates en gajos. Pelar la cebolla y cortarla en rodajas, separar éstas en anillos.
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Calentar 4 cucharadas de aceite y saltear en el las papas en rodajas, hasta que empiecen a tomar color. Añadir las cebollas y el ají y seguir la cocción unos minutos más.
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Incorporar los zucchini en rodajas y condimentar con sal, pimienta y tomillo, tapar y cocinar a fuego chico hasta que todo esté tierno.
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Mientras tanto cocinar los chorizos blancos o salchichas en una sartén sin grasa, pinchados para que suelten mejor la grasa, y sobre calor mediano.
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Escurrir la grasa, agregar agua o vino blanco, tapar y seguir la cocción hasta que estén a punto. Servirlos sobre las papas en ratatouille.
