Recetas de Pimienta
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En una sartén saltear la cebolla y ajos picados, añadir el laurel y remover hasta que todo esté bien cocido. Agregar el arroz y los calamares, ligando todo bien, incorporar el perejil y remover. Añadir [+]
Cortar las berenjenas en rodajas gruesas, espolvorearlas de sal y dejar que escurran el jugo amargo. Lavar, escurrir y secar. Dorar la cebolla picada en la mantequilla en una sartén mediana, agregar la [+]
Retirar los sobrantes de grasa de las pechugas de pato y realizar a cada una de ellas, por el lado de la piel, cortes diagonales con una cuchilla bien afilada. Salar.Colocar una sartén al fuego sin nada [+]
Limpiar el pollo y reservar.Calentar el aceite de oliva a temperatura moderada y tostar el ajonjoli hasta que tenga un dorado oscuro, retirar del fuego y dejar enfriar.En una licuadora colocar las [+]
Poner una cazuela a fuego suave con el aceite, la cebolla y los dientes de ajo finamente picados.Pasados cinco minutos, agregar la carne trozada en cubos pequeños y dejar que se haga pausadamente, hasta [+]
Preparación:Encender el horno al máximo.Escurrir el pescado, los mejillones y los champiñones. Deshacer el pescado y cortar los champiñones en rodajitas. Picar la cebolla y cocinarla en la manteca. [+]
Quitar las hojas y el tallo principal de la coliflor y hervirla en agua salada.Calentar la manteca, agregar la harina y cocinar un segundo, revolviendo. Añadir el vino blanco, sal, pimienta y cocinar un [+]
Preparar el puré con la mitad de la leche indicada. Agregar la harina, sal, pimienta y nuez moscada; luego incorporar los huevos batidos y el queso rallado. Hacer los panqueques en una sartén con [+]
Lavar los zapallitos y zanahorias y cortarlos en rodajas de 1 cm. de grosor. Calentar la manteca y saltearlos en ella. Agregar el ajo deshecho, tomillo y romero y mojar con el vino blanco; cocinar durante [+]
Salar el pescado, rociarlo con limón y pasarlo por harina.Dorar las rodajas en el aceite, de ambos lados.Mientras tanto, en otra sartén, calentar 2 cdas. de aceite, agregar los tomates con un poco de [+]
Calentar el agua con el caldo en cubos, revolviendo.Sobre calor muy suave, agregar el queso cortado en láminas, siempre revolviendo para que se funda formando una crema.Moler pimienta sobre la sopa y [+]
    Después de lavar el cabrito, sazonar con sal, pimienta, aceite, y vinagre, untar un papel en bastante manteca, envolver el cabrito y colocarlo entre hielo hasta el momento de cocinarlo. Sea al [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado