Recetas de Pimienta
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Moler los langostinos añadiendo el aceite de oliva poco a poco y asà formar una pasta consistente. Sazonar con pimienta, albahaca y limón. Cuando la pasta esté bien lisa, agregar el cilantro o comino y [+]
Remojar la soja texturizada en 600 cm3 de agua o caldo hirviendo durante 20 minutos (rinde 800 gr. de producto final que equivale a 800 gr. de carne vacuna picada). Picar y saltear la cebolla en el aceite [+]
Picar muy fino el echalote. Calentar la manteca en una cacerolita y rehogar el echalote picado. Espolvorear con el curry y cocinar un segundo, revolviendo. Agregar el vino blanco y cuatro cdas. de agua. [+]
Cortar 400 gr. de cebolla en rodajas y rehogarlas en el aceite. Mientras tanto, cortar el conejo en presas y dorarlas en otra sartén, también con aceite, a fuego vivo. Agregar el conejo a la cebolla, [+]
Desmenuzar la caballa en trozos grandes y mezclarla con el tomate y las arvejas. Disponer un disco de masa en la base de una fuente aceitada, cubrir con las cebollas y el ajà rehogados y condimentados, [+]
Hacer una pasta con la sal, mostaza en polvo, azúcar y jugo de fruta. Untar con esta pasta el carré de cerdo.Untar una asadera con el aceite, colocar en ella la carne y llevar a horno caliente. Pelar las [+]
Limpiar los calamares, quitar la bolsita con tinta, lavar y cortar en anillos, dejando enteras las cabezas con los tentáculos. Salpimentar, pasar por harina, luego por huevo batido y freÃr en abundante [+]
Golpear los escalopes con la maza, salpimentar y pasar por harina. Batir los huevos y pasar por el batido cada escalope, para luego pasarlos por lasalmendras cortadas en rodajitas o picadas. Apretar un [+]
Picar la cebolla y el ajo. Poner el aceite de oliva en una sartén y saltearlos; añadir un pimiento verde italiano y 1/4 de pimiento rojo, todo cortado a trocitos. Preparar la carne picada [+]
Preparacion:Limpiar, untar con aceite los pimientos y llevarlos a asar en la bandeja del horno, a temperatura media-alta alrededor de una hora. Retirarlos del hono y ponerlos en una cacerola con tapa para [+]
Cocinar la pasta en abundante agua con sal, hasta que esté al dente.En una sartén grande, derretir la margarina y agregar un poco de sal y pimienta, bajar el fuego y agregar la crema, mezclar bien. [+]
Se corta la carne en trocitos cuadrados, se coloca en una bandeja, se unta con sal, pimienta, ajo picado, orégano y se baña en aceite y limón. A continuación, se ensarta en palitos de madera (a manera [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado