Guarnición de banana al curry

Name: Guarnición de banana al curry
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Brasil
Ingredients: 1 echalote; 1 cda. de manteca; 4 cdtas. de curry; 6 cdas. de vino blanco seco; 2 banans (400 gr.); 75 gr. de crema de leche; Sal; Pimienta blanca para moler

Enviada por VirC · 15 de enero de 2009

Tiempo total: 20 min
Preparación: 10 min
Cocción: 10 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,4 / 5 7 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 Chalota
1 cucharada Mantequilla
4 cucharaditas Curry
6 cucharadas Vino blanco seco
2 2 banans (400 gr.) banans (400 gr.)
75 gramos Nata líquida
Sal
Pimienta blanca para moler

Cómo hacer guarnición de banana al curry paso a paso

Picar muy fino el echalote. Calentar la manteca en una cacerolita y rehogar el echalote picado. Espolvorear con el curry y cocinar un segundo, revolviendo. Agregar el vino blanco y cuatro cdas. de agua.
Deshacer la mitad de las bananas en puré y añadir a la cacerolita, así como la crema de leche. Condimentar con sal y pimienta blanca recién molida.
Cortar el resto de las bananas en rodajas y hacerlas calentar en la salsa antes de servir como acompañamiento de una carne al horno o de costillitas de cordero a la parrilla.