Ensalada de pimientos
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 15 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 3,9 / 5 9 votos
Ingredientes para 6 raciones
Raciones
- Pimiento de asar grandes: 1 rojo, 1 verde y 1 amarillo
- Cebollino
- Aceite de oliva
- Vinagre de manzana
- Sal y pimienta
- Huevo duro
Cómo hacer ensalada de pimientos paso a paso
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Limpiar, untar con aceite los pimientos y llevarlos a asar en la bandeja del horno, a temperatura media-alta alrededor de una hora. Retirarlos del hono y ponerlos en una cacerola con tapa para que suden (puede ser también una bolsa plástica).
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Cuando esten templados, pelarlos y cortarlos rn tiras.
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Colocarlos en una fuente y añadir la cebolleta picada, sal y vinagre a gusto, aceite de oliva y un poquito de pimienta.
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Decorar con el huevo duro (en rodajas, a gajos o picado). Servir frio.
