Carré de cerdo con bananas

Name: Carré de cerdo con bananas
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Brasil
Ingredients: 1 kg. de costillar de cerdo deshuesado; 1 cdta. de sal; 1 cdta. de mostaza en polvo; 2 cdas. de jugo de ananá o naranja; 1 cda. de aceite; 4 cebollas chicas; 4 tomates; 1 diente de ajo; Sal; Pimienta; 500 gr. de bananas; 1 cda. de jugo de limón; Margarina

Enviada por VirC · 14 de enero de 2009

Tiempo total: 1 h 20 min
Preparación: 20 min
Cocción: 1 h
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 4,5 / 5 6 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 kilogramo Cerdo costillar deshuesado
1 cucharadita Sal
1 cucharadita Mostaza en polvo
2 cucharadas Ananá jugo o naranja
1 cucharada Aceite
4 Cebolla chicas
4 Tomates
1 diente Ajos
Sal
Pimienta
500 gramos Bananas
1 cucharada Zumo de limón
Margarina

Cómo hacer carré de cerdo con bananas paso a paso

Hacer una pasta con la sal, mostaza en polvo, azúcar y jugo de fruta. Untar con esta pasta el carré de cerdo.
Untar una asadera con el aceite, colocar en ella la carne y llevar a horno caliente.
Pelar las cebollas y añadirlas a la carne, a la media hora de cocción.
Marcar la piel de los tomates con un corte el cruz e introducir en cada uno un trocito de ajo, luego, espolvorearlos con pimienta y sal y ponerlos en la asadera, unos diez minutos antes de que la carne esté lista.
Mientras tanto, pelar las bananas, cortarlas en trozos y cocinarlas en una sartén con manteca o margarina; salpimentarlas, rociarlas con jugo de limón y servirlas con la carne.