Recetas de Pimienta
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Preparación: Picar los ajos y cortar la cebolla en juliana. Quitar la piel al pollo y frotar con el azafrán, la sal y el pimentón. Sellar el pollo en una cacerola con aceite de oliva.Una vez dorado, [+]
Preparación:Desgrasar la carne, ahuecarla retirándole un trozo central. Salpimentarla. }Mezclar todos los ingredientes del relleno. Rellenar la carne con esta mezcla, coser su abertura y atar con varias [+]
Preparación:Picar muy bien los puerros, mezclarlos con el ajo y rehogar en un poco de aceite. Agregar los tomates picados, el apio picado, el vino, los condimentos, una pizca de azúcar y la hoja de [+]
Preparación:Separar dos filetes y rociarlos con jugo de limón. Dejarlos reposar. Picar muy bien el resto de los filetes, hasta obtener una pasta. Condimentar el pescado, agregarle la mitad de las [+]
Preparación:Limpiar el conejo, cortarlo en trozos, salpirnentarlo y dorarlo en manteca y un poco de aceite. Retirar la carne y dorar los puerros. Volver la carne a la olla, cubrir con el jerez, el caldo, [+]
Preparación:Salpimentar los filetes, pasarlos por los huevos batidos, luego por harina y freÃrlos en aceite. Preparar la sopa crema con tres cuartas partes del lÃquido indicado, utilizando leche en [+]
Preparación:Lavar y secar los pepinos. Cortarlos a lo largo, retirarles las semillas ahuecándolos bien con una cucharita. Sazonar los pepinos con sal, pimienta ajo y cebolla en polvo. Picar el jamón, [+]
Preparación:Calentar la manteca, agregar la harina y mezclar. Incorporar la leche y cocinar revolviendo hasta espesar. Condimentar.De queso: Agregar 100 gr. de queso fontina rallado en rallador de ojo [+]
Preparación:Limpiar los filetes. Rociarlos con jugo de limón sal y pimienta. Pasarlos por harina leudante, luego por los huevos batidos y freÃrlos en aceite caliente.Acomodarlos en una fuente. Mezclar [+]
Preparación:Extender la masa en una pizzera mediana, enmantecada. Poner en un bol la ricotta, el atún desmenuzado, sin aceite, el huevo, sal, pimienta, cebollÃn y perejil. Extender dentro de la tarta. [+]
En una cacerola no demasiado grande poner la mantequilla a derretir sin que tome color.Introducir el lomo de cerdo, previamente limpio y frotado con la sal y pimienta negra. Dejarlo dorar, cuidando que no [+]
Preparación: Sancochar una gallina entera en una olla grande por dos horas.Mezclar el jugo de los limones con el ajà amarillo molido, sal y pimienta. Cortar la gallina en trozos grandes y colocar todo [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado