Salsa blanca y sus variantes

Cómo hacer salsa blanca y sus variantes paso a paso

1. 1

   Calentar la manteca, agregar la harina y mezclar. Incorporar la leche y cocinar revolviendo hasta espesar. Condimentar.

2. 2

   De queso: Agregar 100 gr. de queso fontina rallado en rallador de ojo grande, 2 cdas de vino blanco y 1 yema. Rosada: Agregar 2 cdas de ketchup.

3. 3

   Cremosa: Agregar 100 g de crema de leche. .

4. 4

   Verde: Agregar ½ taza de espinacas licuadas y ½ cda. de fécula de maíz; cocinar revolviendo hasta espesar.

5. 5

   Soubise: Agregar 1 taza de cebollas picadas y cocidas en manteca y 100 gr. de crema de leche.

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   De perejil: Agregar 2 cdas. de perejil picado, ½ cdita. de mostaza, y ½ cdita. de azúcar. Mezclar bien y utilizar.