Recetas de Pimienta
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Preparación: Lavar y limpiar los mariscos. Cada uno se cocinará y aderezará por separado. Las almejas se colocan en una cacerola con 1 cm. de agua, jugo de limón, tomillo (no más de 2 ramitas, es muy [+]
Preparación: Asar las berenjenas con cáscara y los dientes de ajo en papel de aluminio durante 20 a 25 minutos. Luego, procesarlos con 4 ó 5 cucharadas de tahina y condimentar con sal, pimienta y jugo [+]
Preparación: Enjuague la carne, séquela y reserve en la heladera. Ubique las cebollas cortadas finitas en una cacerola con la manteca. Cubra con papel manteca y cocine a fuego lento durante 30 minutos o [+]
Preparación: Limpiar el lomo quitándole la grasa, las membranas y los nervios. Aderezarlo con abundante sal y pimienta negra machacada. Untarlo generosamente con aceite de oliva. Cocinarlo en horno [+]
Preparación Masa: En un bol, mezcle la harina, el huevo, sal, el vinagre, aceite yagua hasta formar un bollo de masa lisa.Pincele con manteca derretida y deje reposar durante 2 horas. Estire la masa sobre [+]
Preparación:Coloque todos los ingredientes con excepción de la miel en una olla y hierva durante cinco minutos. Agregue el cochinillo limpio (con los pelos quemados) y hierva a fuego lento durante una [+]
Preparación:Corte el hinojo y el apio muy finamente y guarde en agua con limón. Disponga las hojas de endibia en un plato. Caliente la plancha, pase rápidamente las fetas de la mozzarella por aceite y [+]
Preparación:FreÃr en manteca las cebollas cortadas bien pequeñas. Agregar la carne de pollo cortada en cuadraditos y espolvoreada con harina. Saltearlos bien y flambearlos con cognac. Agregar las [+]
Preparación:Picar el ajÃ, la cebolla y pisar el ajo. Lavar y secar el pollo, luego cortarlo en ocho partes. Calentar el aceite en una sartén grande y dorar en ella las presas de pollo. Retirarlos y [+]
Preparación:Dorar las presas de pollo en la manteca y aceite calientes; salpimentarlas.Pulir y lavar los champignons y cortar el pepino en rodajas. Añadir ambos ingredientes al pollo, salteados apenas y [+]
Preparación:Hacer los tallarines amasándolos muy bien. Estirarlos y dejarlos reposar. Para preparar la salsa, limpiar bien los alcauciles, sacando todo lo que no sea comestible.Cortarlos en cuatro y [+]
Preparación: Cortar bifecitos de lomo algo anchos. Abrirlos all medio, de modo que quede formado un bolsillo.Salpimentarlos y relleÂnarlos con la mozzarella, el jamón y los pimientos cortados en tiras. [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado