Knishes de papa
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 2 h 22 min
- Preparación
- 2 h 7 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,7 / 5 10 votos
Ingredientes para 4 raciones
Para la masa
- 2 cucharadas Aceite de maíz
- Agua c n
- 370 gramos Harina
- 1 Huevo
- Sal a gusto
- 2 cucharadas Vinagre blanco
Para el relleno
Varios
- Harina c n
- 150 gramos Mantequilla
- 1 Yema de huevo
Cómo hacer knishes de papa paso a paso
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Preparación
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Masa: En un bol, mezcle la harina, el huevo, sal, el vinagre, aceite yagua hasta formar un bollo de masa lisa.
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Pincele con manteca derretida y deje reposar durante 2 horas.
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Estire la masa sobre la mesada enharinada hasta obtener una lámina delgada.
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Estire la masa con los nudillos de la mano.
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Preparación del relleno: Pique finamente la cebolla y rehogue en una sartén con grasa de pollo.
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Cocine las papas en el horno hasta que estén tiernas, pele y reduzca a puré.
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En un bol mezcle el puré de papas, la cebolla, sal, pimienta y comino.
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Armado: Extienda sobre la mesada, pincele con manteca derretida y espolvoree con harina.
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Disponga el relleno en un extremo y enrolle.
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Corte las porciones de 6 cm. con la mano y forme un hueco en el centro.
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Acomode en una placa, pincele con yema de huevo batida y cocine en horno precalentado a 160° C durante 12 minutos aproximadamente.
