Bifecitos rellenos
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,8 / 5 4 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 1 1 Lomo Lomo
- 200 gramos Mozzarella
- 300 gramos 300 gr. de jamón jamón
- 3 Pimiento cocidos y sin piel
- Sal y pimienta
- Mantequilla c n
Para la salsa
- 1 cucharadita Carne extracto
- 100 mililitros Vino blanco
- 100 mililitros Caldo de carne
- 100 mililitros Nata líquida
Cómo hacer bifecitos rellenos paso a paso
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Cortar bifecitos de lomo algo anchos. Abrirlos all medio, de modo que quede formado un bolsillo.
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Salpimentarlos y rellenarlos con la mozzarella, el jamón y los pimientos cortados en tiras.
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Cerrar bien los bifecitos y cocinarlos en manteca.
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Mientras tanto, preparar la salsa: colocar todos los ingredientes juntos, a fuego fuerte, hasta que rompa el hervor.
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Bajar el fuego y dejar reducir durante 10 minutos.
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Si la salsa quedara muy líquida, agregar 1 cdta de almidón de maíz disuelto en leche fría.
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Colocar la salsa en la sartén donde se cocinan los bifes.
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Servir los lomitos rellenos bañados con su salsa.
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Acompañarlos por hinojos hervidos y gratinados con manteca y queso rallado.
