Recetas de Pimienta
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Dorar el pollo troceado en presas en una cacerola con el aceite caliente, condimentado con sal pimienta y abundante romero.Cuando el pollo esté dorado, agregar la cebolla y el ajo picado, saltear unos [+]
Preparación:Poner a dorar los puerros en una sartén con la mitad de la manteca. Cocinarlos pero sin que se doren.Limpiar, pelar y cortar las papas en pequeños trozos.Colocar en una olla con abundnte [+]
Lavar las verduras y las hierbas y darles un ligero hervor durante 2 o 3 minutos en una olla con abundante agua salada.Escurrir muy bien y picarlas junto con el jamón y la panceta.Poner el pan sin la [+]
Lavar y hervir las espinacas durante 2 o 3 minutos. Escurrir, exprimir y picarlas muy bien.Picar a cuchillo la carne de cerdo, el lomo ahumado, la cebolla, el ajo y un ramito de perejil y otro de [+]
Preparación: Cortar una tapa a los tomates, vaciar con una cucharita y reservar la pulpa extraÃda. Salar los tomates por dentro y acomodarlos sobre una rejilla boca abajo para que escurran su [+]
Trabajar la crema de leche con la harina hasta obtener una masa lisa.Agregar los huevos, el queso rallado grueso, una pizca de nuez moscada rallada en el momento, sal y pimienta. Mezclar todo muy [+]
Cortar la carne en dados. Envolver cada trozo de cordero con una tajada de panceta.Pulir los champignons y quitar los tallos. Aderezarlos con 1 cuharada de aceite, sal y pimienta.Preparar las brochettes [+]
En una cacerola con aceite caliente, saltear la cebolla y los ajos picados durante 5 minutos o hasta que la cebolla esté transparente.Incorporar entonces los champignones cortados en láminas finas y [+]
Prepaparción:Pelar la cebolla y cortarla en aros. Lavar el pimiento retirarle las semillas y nervaduras y cortarlo en tiras regulares. Lavar y cortar los zapallitos en cubos. Pelar y picar el ajo.Mezclar [+]
En una sartén dorar el ajo en el aceite. Apenas comience a tomar color, agregar los calamarettis y 80 gr. de rúcula.Condimentar con sal y pimienta.Saltear unos minutos y agregar el caldo de pescado, [+]
Preparación: Pelar y cortar la cebolla en pluma y saltearla en una sartén durante 2 o 3 minutos con un chorrito de aceite. Pelar y lavar el resto de las verduras y cortarlas en brunoise (cuadraditos de [+]
Grillar los pimientos hasta quemar la piel. Retirar y colocar en una bolsa plástica, para que, al desprender vapor, sea más facil retirar la piel. Dejar enfriar, pelar, partir por la mitad y retirar las [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado