Pasta de la huerta
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,7 / 5 7 votos
Ingredientes para 6 raciones
Raciones
- 800 gramos Pasta corta penne tirabuzones etc
- 2 Calabacín
- 1 Zanahoria
- 1 rama Apio
- 1 Cebolla
- 1 rama Romero
- 200 gramos Tomates pulpa
- 4 cucharadas Aceite de oliva
- Queso rallado a gusto
- Sal y pimienta
Cómo hacer pasta de la huerta paso a paso
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Pelar y cortar la cebolla en pluma y saltearla en una sartén durante 2 o 3 minutos con un chorrito de aceite.
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Pelar y lavar el resto de las verduras y cortarlas en brunoise (cuadraditos de 3-4 mm. de lado).
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Agregar las verduras a la sartén, junto con la ramita de romero.
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Cocinar a fuego vivo durante 10 minutos. Agregar sal y pimienta y los tomates triturados.
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Reducir el fuego, tapar la sartén y cocinar durante 10 minutos más.
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Mientras tanto hervir la pasta en abundante agua salada, colarla y agregarla a la salsa de verduras ya lista.
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Remover unos minutos para amalgamar y servir con queso rallado a gusto.
