Recetas de Pimienta
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Picar el ajo y la cebolla.Hervir las habas, salando previamente el agua.Colar las habas y mezclarlas con el perejÃl, las aceitunas, el tomate cortado en pequeños trozos, el ajo, la cebolla y la [+]
Preparación: Rebanar las berenjenas y salar.Derretir 250 gr. de mantequilla y freÃr en ella la cebolla picada.Echar la carne y dejar dorar por todos lados. Agregar una taza de agua o caldo.Agregar luego [+]
Preparación: Envolver cada papa en papel de aluminio y hornear por 40 min. a 180ºC. Hecho esto, sacar el aluminio y cortar una rodaja en la parte alta de la papa. Vaciarla.Cocinar la pulpa de la patata y [+]
Preparación: Remojar los garbanzos durante la noche anterior.Echar los garbanzos en una olla con agua y el clavo. Cocer durante 2 horas.Dejar litro y medio de caldo y hervir nuevamente.Batir todo y [+]
Preparación: Limpiar bien los hongos. Separar las cabezas de los troncos.Enmantecar las cabezas.Cortar y picar la cebolla y el ajo. FreÃr junto con los pies de los champiñones. Agregar tomillo y el [+]
Preparación: Tomar el bacon y cortarlo en tiras. FreÃrlo en un sartén sin grasa hasta que esté dorado. Reservar.Pelar la morcilla y luego cortarla en rebanadas. FreÃrla en la misma sartén hasta que [+]
Preparación: Cortar los puerros en 4 (tratando que queden los trozos del mismo largo) y atarlos.Hervirlos durante 20 minutos, en una olla con agua, la cáscara de limón y una hojita de laurel. Una vez [+]
Preparación: Una vez cocidas las papas (en abundante agua salada), pelarlas y pisarlas. Agregar al puré 1/2 taza de leche, los 3 huevos, nuez moscada, perejil picado y salpimentar a gusto. Mezclar bien. [+]
Preparación: Trocear los conejos. Enharinar y salpimentar las partes.Saltear en un poco de mantequilla los ajos picados, las cebollas y el bacon.Retirar lo anterior cuando esté a punto y agregar el [+]
Preparación: SofreÃr la cebolla, el ajo picados en una sartén con un poco de aceite y luego añadir la carne y dejar que se dore bien. Condimentar.Agregar el tomate y el perejÃl. Remover y dejar cocer [+]
Preparación: Saltear el ajo y la cebolla. Minutos después, agregar el tomate, una pizca de sal y de azúcar, pimienta, albahaca y orégano.Batir los huevos e incorporar a la preparación. Mover un poco [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado
Orejas de liebre