Morcilla negra con manzana y col

Name: Morcilla negra con manzana y col
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Irlanda
Ingredients: 0.5 kg. de morcilla; 750 gr. de col troceada; 2 manzanas; 1 cda. de mantequilla; 2 lonchas de bacon; 1 cebolla en dados; 2 cdas. de caldo a elección; Pimienta

Enviada por Maggie · 23 de febrero de 2007

Tiempo total: 40 min
Preparación: 15 min
Cocción: 25 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

½ kilogramos 0.5 kg. de morcilla morcilla
750 gramos Col troceada
2 Manzanas
1 cucharada Mantequilla
2 lonchas Bacon
1 Cebolla en dados
2 cucharadas Caldo a elección
Pimienta

Cómo hacer morcilla negra con manzana y col paso a paso

Tomar el bacon y cortarlo en tiras. Freírlo en un sartén sin grasa hasta que esté dorado. Reservar.
Pelar la morcilla y luego cortarla en rebanadas. Freírla en la misma sartén hasta que se dore. Reservar.
Luego, en una olla limpia, saltear la cebolla con la mantequilla y después de un par de minutos echar la col, las manzanas peladas, nuevamente el bacon y el caldo.
Cocinar todo junto por 20 minutos con la sartén tapada. Salpimentar a gusto.
Cuando las manzanas estén tiernas, estará lista la preparación.
Servir con las rodajas de morcilla encima.