Recetas de Pimienta
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Trozar el pollo, lavarlo rápidamente y secarlo. Cortar la cebolla en cuartos, separar las hojas y cocinarla en la mantequilla hasta que se hagan transparentes. Retirar la cebolla, agregar los trozos de [+]
Lavar y cortar las hojas de lechuga. Los trozos no deben ser muy grandes. Para ganar en presentación se recomienda un corte tipo juliana.Lavar y cortar los tomates de ensalada en trozos finos. [+]
Pelar y cortar los dientes de ajo en trozos pequeños. En un bol o cuenco para majar, poner los trozos de ajo con las hojas de romero deshidratadas. Aplastar los ingredientes hasta que obtengamos una pasta. [+]
Retirar la parte dura de los espárragos y cortar las puntas y las zonas medias en tres partes. Poner los trozos medios de los espárragos en un cazo con el caldo de verduras y los ajos, cuando el caldo [+]
Cocinar las costillas en la parrilla, de ambos lados, a fuego fuerte, dejándolas algo menos cocidas de lo requerido por el gusto de cada uno. Por otra parte saltear la cebolla picada en el aceite, hasta [+]
Limpiar el filete de grasa por los bordes.Dar unos golpes con ayuda de un martillo de cocina para ablandar las fibras. Salpimentar al gusto. [+]
Poner las remolachas, con su piel, en una olla profunda. Llenar la olla con agua hasta que cubra a las verduras. Echar un puñado de sal. Cocinar, a fuego lento, durante 30 minutos. [+]
Corte las berenjenas a lo largo en finas láminas. PÃntelas con aceite y grÃllelas de ambos lados. Cocine el arroz en abundante agua y cuele. Mezcle el arroz hervido con los huevos duros rallados, el [+]
Abra las paltas, retÃreles el carozo y extraiga la pulpa. PÃsela con un tenedor y rocÃela con jugo de lima para que no se oxide. Integre con la cebolla picada, el cilantro, el chili o gotas de Tabasco, [+]
Limpiar las berenjenas, cortarlas la parte del tallo y abrir por la mitad.
Con ayuda de una cuchara vaciar la berenjena por su parte carnosa. [+]
Lave y corte las berenjenas al medio. Dispóngalas en una placa para horno. Salpimiente y rocÃe con aceite de oliva. Cocine a 180°C durante 30 minutos o hasta que estén tiernas. Retire y, con la ayuda [+]
Elija preferentemente una baguette del dÃa anterior. Corte al sesgo. Pinte las rodajas con aceite de oliva y dore en el grill. Lave y escurra las hojas de espinaca. QuÃteles el tallo y saltéelas en [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado