Filete de ternera al vino blanco
Enviada por Carolina ·
Truco sencillo para dar gusto a un filete de ternera.
- Tiempo total
- 25 min
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 1
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,3 / 5 7 votos
Ingredientes para 1 raciones
- 1 filete Ternera de unos 250 gramos (mejor si es babilla)
- 125 mililitros Vino blanco
- Sal
- Pimienta
- 3 dientes Ajos medianos
- Aceite de oliva
Cómo hacer filete de ternera al vino blanco paso a paso
-
Limpiar el filete de grasa por los bordes.
-
Dar unos golpes con ayuda de un martillo de cocina para ablandar las fibras. Salpimentar al gusto.
-
En una sartén, cubrir la base con un par de cucharadas de aceite de oliva. Calentar a fuego medio.
-
Cuando el aceite esté caliente, poner el filete para que se vaya sellando (coja color). No debe estar mucho tiempo para que la carne no se ponga dura.
-
Pelar y cortar en trozos pequeños cuatros dientes de ajo.
-
Una vez que la carne haya cogido color por las dos caras, echar los ajos removiéndolos para que se doren con el calor y el aceite, pero no se quemen.
-
Con los ajos ya dorados, echar el vaso de vino blanco y rectificar de sal y de pimienta.
-
Bajar la potencia del fuego y tapar durante cinco minutos. Pasado este tiempo, destapar y dejar que la salsa reduzca hasta que prácticamente haya desaparecido.
-
Servir caliente acompañado con una ensalada variada.
