Ensalada de queso fresco y aceitunas verdes
Enviada por Carolina ·
Plato fresco para hisdratarse con verduras de verano.
- Tiempo total
- 15 min
- Preparación
- 15 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 2 raciones
- 1 Lechuga tipo iceberg mediana (500 gramos aproximadamente)
- 1 Queso fresco (250 gramos aproximadamente)
- 1 Tomates de ensalada
- 2 Zanahoria medianas
- 1 Cebolla mediana
- Aceite de oliva
- Sal
- 1 paquete Aceitunas manzanilla (con o sin hueso)
- Vinagre de vino blanco
Cómo hacer ensalada de queso fresco y aceitunas verdes paso a paso
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Lavar y cortar las hojas de lechuga. Los trozos no deben ser muy grandes. Para ganar en presentación se recomienda un corte tipo juliana.
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Lavar y cortar los tomates de ensalada en trozos finos. Pelar y cortar la cebolla en aros.
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Lavar, pelar y rayar las zanahorias de manera que quede en pequeños trozos.
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Abrir el paquete de aceitunas manzanilla (con o sin hueso, al gusto) escurrir para eliminar el agua sobrante y reservar.
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Cortar el queso fresco en pequeños trozos cuadrados de un par de centímetros de lado. Reservar en un escurridor para que suelten el suero.
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En una bandeja grande o en un bol profundo, cubrir la base con la lechuga cortada.
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Sobre la lechuga, poner los tomates, el queso fresco, la cebolla, la zanahoria rallada y las aceitunas.
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Mezclar todo bien con ayuda de las manos.
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Aliñar al gusto con aceite de oliva, sal y vinagre de vino blanco.
