Carne mechada de cerdo
Enviada por Carolina ·
Receta para preparar carne de manera sencilla.
- Tiempo total
- 1 h 15 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,3 / 5 4 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 1 kilogramo Lomo de cerdo deshuesado
- 3 dientes Ajos blanco
- 1 cucharada Romero seco
- 100 mililitros Aceite de oliva taza
- 50 mililitros Vino blanco taza
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer carne mechada de cerdo paso a paso
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Pelar y cortar los dientes de ajo en trozos pequeños.
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En un bol o cuenco para majar, poner los trozos de ajo, el vino y las hojas de romero deshidratadas.
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Aplastar los ingredientes hasta que obtengamos una pasta homogénea. Precalentar el horno a 175 ºC.
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Con ayuda de un cuchillo, hacer incisiones en la carne y poner la masa de ajo y romero en cada una de ellas. Embadurnar con la misma masa toda la carne en su cara posterior.
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Colocar la carne en una bandeja de horno y meter en el calor.
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Asar la carne hasta que desaparezca el color rosáceo del centro del lomo.
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La carne irá sudando y perdiendo agua. Cuando vayamos a comprobar si ya está cocinada regar la carne con este jugo con ayuda de una cuchara sopera.
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Cuando la carne esté asada, sacar el calor y esperar a que vaya perdiendo calor a temperatura ambiente.
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Servir fría, templada o caliente cortada en rodajas, pero esperar a que vaya enfriándose antes de trincharla. Se puede acompañar de arroz o patatas.
