Ternera en salsa de vino

Name: Ternera en salsa de vino
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 costillas de ternera; 4 cdas. de vino tinto; 2 cdas. de cebollita de verdeo picada; 8 cdas. de caldo de carnee; 1 cda.de aceite; Sal, pimienta negra; Estragón fresco; Tomates y espárragos para acompañar

Enviada por Sandra · 11 de julio de 2014

Tiempo total: 25 min
Preparación: 10 min
Cocción: 15 min
Raciones: 2
Dificultad: Media
Valoración: 4,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 2 raciones

Raciones 2

2 Ternera costillas
4 cucharadas Vino tinto
2 cucharadas Cebolla de verdeo picada
8 cucharadas Caldo de carnee
1 cucharada Aceite
Sal pimienta negra
Estragón fresco
Tomates y espárragos para acompañar

Cómo hacer ternera en salsa de vino paso a paso

Cocinar las costillas en la parrilla, de ambos lados, a fuego fuerte, dejándolas algo menos cocidas de lo requerido por el gusto de cada uno.
Por otra parte saltear la cebolla picada en el aceite, hasta que se ablande apenas.
Agregar el vino y el caldo, sal, pimienta recién molida y pizca de estragón.
Hacer hervir la salsa hasta que se reduzca a la mitad.
Agregar las costillas y el jugo que soltaron y cocinar unos minutos más.
Servir con rodajas de tomate salpimentadas y espárragos cocidos al vapor.