Recetas de Pimienta
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Mezclar la harina con el huevo, el berro reducido a puré, una pizca de sal y una cda. de aceite de oliva; amasar unos 10 minutos hasta que esté bien lisa y dejar reposar durante 30 minutos.Estirar con la [+]
Hervir los guisantes en agua hirviendo con sal, escurrir y pasar por un pasapurés, añadir el huevo. Pelar los tallos de apio y cortar en rodajas finas, cocinarlas a fuego lento con un poco de caldo, un [+]
Lavar las almejas para eliminar bien la arena que posean, luego hacerlas abrir en una cacerola tapada con una cda. de aceite caliente condimentado con un diente de ajo. Cuando estén abiertas (descartar [+]
Pelar las patatas, cortarlas en rodajas y cocinarlas 5 minutos en agua hirviendo con sal. Escurrirlas y reservar. Mientras tanto, picar la cebolla y cocinarla en la margarina. Cuando esté transparente, [+]
Mezclar la carne con la cebolla, 1 huevo, perejil y la mitad del queso, condimentar con sal y pimienta. Mezclar el arroz con el otro huevo y el resto de queso. Tomar porciones de carne, ahuecarla y [+]
Cocinar 2 supremas al horno o fritas. Picar muy fina la cebolla y los puerros, rehogar todo en la manteca y 2 cdas. de aceite. Cuando los vegetales están tiernos, agregar el vino blanco, condimentar con [+]
Picar la cebolla, rehogarla en el aceite, agregar el jamón del diablo, el huevo, el queso rallado, la miga del pancito y la nata o yogur; condimentar con sal y pimienta. Cortar por la mitad las lechugas, [+]
Mezclar el paté con el coñac, la nata ligeramente batida y la mitad de las almendras tostadas y picadas, distribuir dentro de las tartaletas. Aparte, quitarles las semillas a las uvas y, si lo desea, [+]
Retirar la corteza del pan y humedecerlo ligeramente en la leche. Cortar en rodajas la mozzarella, acomodarlas sobre la mitad de cada pan, colocar encima una anchoa y unas hojas de albahaca. Cubrir la [+]
Separar 12 tapitas del paquete de empanadas. Cortar los puerros en rodajitas muy finas, rehogarlos en la mantequilla y mezclar con el perejil y salvia. Agregar el queso mascarpone y condimentar con sal y [+]
Tapizar una tartera enmantequillada con el disco de masa, untar el fondo de la masa con la mostaza. Aparte, picar la cebolla y rehogarla en la mantequilla, agregar el pollo y la acelga, condimentar con [+]
Cortar Los puerros en rodajas, incluso la parte verde tierna, cocinar en la mantequilla y el aceite de maÃz, retirar del fuego y mezclar con la ricota, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado