Tartaletas de foie con uvas al oporto

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Autor: Sandra
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5 1
Más recetas: para invitar, ultra rápidas

Datos de la receta

Normal

Comen 6

Total: 15' = 10' prep. + 5' coc.

Internacional

Ingredientes

12 tartaletas medianas
2 latitas de paté de foie
1 cda. de Coñac
50 gr. de nata
100 gr. de almendras
50 a 60 uvas blancas, negras o rosadas
50 gr. de mantequilla
1 cda. de mostaza de Dijon
1/2 vaso de vino oporto
Pimienta verde a gusto
1/2 cdta. de fécula de maíz

Cómo hacer Tartaletas de foie con uvas al oporto

Mezclar el paté con el coñac, la nata ligeramente batida y la mitad de las almendras tostadas y picadas, distribuir dentro de las tartaletas.

Aparte, quitarles las semillas a las uvas y, si lo desea, pelarlas.

Fundir la mantequilla con la mostaza, agregar las uvas y saltearlas. Rociar con el oporto y espolvorear con la pimienta verde de molinillo, cocinar unos segundos y agregar la fécula diluida en dos cucharadas de agua, proseguir la cocción hasta que retome el hervor.

Acomodar las uvas superpuestas sobre las tartaletas, espolvorear con el resto de almendras fileteadas en juliana y tostadas. Servir.