Recetas de Queso
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En una olla poner la pechuga de pollo, sazonar con sal y pimienta. Agregar la hoja de laurel, perejil y cubrir con agua frÃa. Cocinar semitapado a fuego medio 15-20 minutos o hasta que el pollo esté [+]
Lavar las espinacas y eliminar los tallos más duros. Poner las espinacas en una olla sólo con la humedad del lavado de las hojas. Cocinar a fuego medio, tapadas, 3-4 minutos moviendo la olla 2-3 veces. [+]
Pelar las patatas, cortarlas en trozos y cocinarlas en abundante agua con un poco de sal hasta que estén bien tiernas. Retirar. escurrir y reducir a puré. Agregar la mantequilla, mezclar hasta integrar e [+]
Quitar la grasa de la panceta y cocinarla en una sartén hasta que esté dorada. Verter el vino blanco y dejar evaporar el alcohol.Espolvorear con harina. Mezclar y agregar la nata. Cocinar mezclando, [+]
Probablemente una de las más famosas recetas de la cocina romana. Un clásico simples y un sabor agradablemente picante para un primer plato sabroso y económico, con grantÃa de éxito.Para preparar [+]
Escaldar en agua hirviendo con sal los 4 calabacines cortados en cinta, durante 10 segundos y escurrirlos.Procesar las rebanadas de pan con el queso parmesano, unas hojas de mejorana, sal y [+]
Para la base, procesar las galletas con la mantequilla derretida. Cubrir el fondo de un molde rectangular con los bordes elevados (preferiblemente con la parte inferior extraÃble) de 25x11 cm, forrado con [+]
Remojar las pasas en agua tibia y picar las nueces. Dividir el hinojo en cuartos, quitar las hojas exteriores gruesas, conservando la parte verde que servirá como decoración. Enjuagar con agua corriente. [+]
Pelar los puerros, eliminar la raÃz y la parte terminal de las hojas verdes, lavar, secar y cortar en troncos de unos 3 centÃmetros de largo.Derretir la mantequilla en el molde que se utilizará para [+]
Colocar en un recipiente la manteca trozada, la harina y el azúcar. Trabajar con los dedos hasta formar un granulado (se puede hacer en procesadora con el pulsador).Pasar a la mesada, hacer un hueco y [+]
Separar la coliflor en ramilletes. Cocinarlos por hervido o al vapor. Colar, procesar y reservar.Calentar la leche en un jarro. Derretir la mitad de la mantequilla en una cacerolita. Espolvorear con la [+]
Lavar las hojas de ensalada y escurrirlas bien; lavar los tomates, pelarlos y cortarlos en gajos.Escaldar unos segundos las salchichas, escurrir y cortar en lonjas finas; cortar el queso en cubos.Para [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado