Penne all'arrabbiata
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 20 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 2,3 / 5 3 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 400 gramos Tomates maduros
- 400 gramos 400 gr. de penne u otra pasta corta penne u otra pasta corta
- 1 Guindilla rojo
- 2 dientes Ajos
- Aceite de oliva
- Perejil al gusto
- Queso rallado al gusto
Cómo hacer penne all'arrabbiata paso a paso
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Probablemente una de las más famosas recetas de la cocina romana. Un clásico simples y un sabor agradablemente picante para un primer plato sabroso y económico, con grantía de éxito.
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Para preparar penne all'arrabbiata, cortar el ajo en rodajas finas y saltearlo en una sartén con el aceite de oliva. Añadir el chile cortado en tiritas.
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Mientras tanto, pelar los tomate (con el instrumento especial o pasándolos por agua hirviendo); quitar las semillas y los filamentos, y picarlos en tiras.
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Antes de añadir los tomates a la sartén, eliminar el ajo y continjuar cocinando la salsa a fuego lento, mientras se hierve la pasta en abundante agua con sal.
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Pasados seis minutos, colar la pasta y terminar de cocinarla en la sartén con la salsa.
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Emplatar y completar con el queso rallado y el perejil picado.
