Tarta de espinacas con huevos duros

Name: Tarta de espinacas con huevos duros
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 bolsas de espinacas frescas; 1 taza de crema; Sal y pimienta; 2 huevos; 2 cdas de harina; 0.333 de taza de queso parmesano rallado; 2 huevos duros; 1 masa de tarta pascualina; Aceite; Manteca vegetal; 1 taza de leche

Enviada por Sandra · 14 de abril de 2016

Tiempo total: 1 h
Preparación: 30 min
Cocción: 30 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

2 Espinacas bolsas frescas
1 taza Nata líquida
Sal y pimienta
2 Huevo
2 cucharadas Harina
⅓ tazas Queso parmesano rallado
2 Huevo duros
1 1 masa de tarta pascualina masa de tarta pascualina
Aceite
Mantequilla vegetal
1 taza Leche

Cómo hacer tarta de espinacas con huevos duros paso a paso

Lavar las espinacas y eliminar los tallos más duros. Poner las espinacas en una olla sólo con la humedad del lavado de las hojas. Cocinar a fuego medio, tapadas, 3-4 minutos moviendo la olla 2-3 veces. Retirar del fuego y escurrir bien en un colador; dejar enfriar.
Presionar ligeramente las espinacas para eliminar toda el agua. Ponerlas sobre una tabla y picarlas bien finas.
Poner las espinacas en un bol, agregar la crema y revolver. Sazonar con sal y pimienta.
En otro bol batir juntos los huevos y agregar la harina. Añadir a las espinacas y mezclar. Incorporar el queso rallado y revolver.
Aceitar un molde de tarta de unos 18-20 cm y cubrir con una de las tapas de masa pascualina. Verter el relleno de espinacas y distribuir los huevos duros. Mojar los bordes con una brocha y tapar con la otra masa. Juntar los bordes y doblar hacia adentro para sellar. Pintar con leche y pinchar la superficie con un tenedor para que respire la tarta.
Cocinar en el horno a temperatura media, 25-30 minutos. Dejar reposar 5 minutos, cortar y servir.