Pasta con rúcula

Name: Pasta con rúcula
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 200 gr. de panceta ahumada cortada en cubos pequeños; 1 taza de vino blanco seco; 2 cdas. de harina; 500 c.c de nata; 1 atado de rúcula; Sal, pimienta y nuez moscada a gusto; 500 gr. de pasta corta (tipo penne rigate); Queso rallado a gusto

Receta de Sandra · 8 de abril de 2016

Tiempo total: 25 min
Preparación: 15 min
Cocción: 10 min
Raciones: 4
Dificultad: Media

Ingredientes

Raciones 4

200 gramos Panceta ahumada cortada en cubos pequeños
1 taza Vino blanco seco
2 cucharadas Harina
500 500 c.c de nata c c de nata
1 atado Rúcula
Sal pimienta y nuez moscada a gusto
500 gramos Pasta corta (tipo penne rigate)
Queso rallado a gusto

Preparación

Quitar la grasa de la panceta y cocinarla en una sartén hasta que esté dorada. Verter el vino blanco y dejar evaporar el alcohol.
Espolvorear con harina. Mezclar y agregar la nata. Cocinar mezclando, hasta que la salsa espese.
Añadir la rúcula. Mezclar, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Retirar del fuego y reservar.
Cocinar la pasta en abundante agua con sal a punto de ebullición hasta que esté al dente. Escurrir.
Pasar la pasta a la sartén con la salsa. Cocinar unos segundos para calentar bien toda la preparación.
Retirar y srrvir espolvoreada con queso rallado