Recetas de Queso
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Remojar el pan en un cuarto de taza de nata o leche y escurrirlo. Picar el tomillo y el perejil.Picar o procesar la mortadela y el tocino con la miga del pan; añadir el huevo y la clara de huevo y mezclar [+]
Lavar los calabacines, secarlos y retirar las extremidades.Llevar a ebullición un litro de agua con sal, acidulada con media taza de vinagre, y un manojo de perejil.Hervir los calabacines en el agua, y [+]
Cortar el queso en bastoncitos y el pimiento asado en tiras de un centÃmetro de ancho. Lavar las hojas de escarola y escurrirlas muy bien. En una ensaladera grande colocar las hojas de escarola cortadas [+]
Hervir las patatas en abundante agua con sal hasta que estén tiernas; luego escurrirlas y reducirlas a puré sin ningún agregado de mantequilla o leche. Lavar los tomates, cortarles una tapa y ahuecar [+]
Precalentar el horno a 180° C.Cortar la calabaza en cubos y cocinarlos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén cocidos y dorados. Luego, colocarlos en un bol y agregar allà los [+]
Calentar una sartén con un poco de mantequilla, dorar de ambos lados las peras cortadas en láminas o cubos; luego agregar el azúcar hasta que las peras se caramelicen un poco. Lavar rápidamente las [+]
Limpiar las setas elegidas (pueden ser de una sola clase o combinadas), tratando de no mojarlas demasiado; es preferible limpiarlas con papel de cocina. Cortarlas luego en rodajas ni muy finas ni muy [+]
Preparar una pizza casera o comprar un bollo ya listo para estirar. Amasar el bollo de masa hasta sacarle el aire a la masa y estirarla bien finita de la forma deseada. Luego, colocar sobre la pizza hojas [+]
Enjuagar las setas secas bajo el agua del grifo, ponerlas en un bol con agua y llevar al microondas durante un minuto para hidratarlas. Cortar la cebolla y el ajo en trozos bien pequeños. Calentar en una [+]
Picar las nueces no demasiado pequeñas. Cortar los tomates y los pepinos en rodajas finas. Picar muy finamente los troncos de apio con sus hojitas verdes y tiernas. Pelar la manzana, picarla y rociarla [+]
Los orÃgenes de este pastel salado son muy antiguos, de hecho, ya se lo mencionaba en un libro del 1400, e incluso entonces, estaba estrechamente ligado a la época de Pascua, de la que toma su nombre. La [+]
Retirar las hojas exteriores más duras de las alcachofas, dejando sólo el interior tierno. Cortar los corazones en ocho partes iguales, retirar la pelusa interna si la tuviera, y colocarlos [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado