Omelette de setas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 20 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 2 raciones
Raciones
- 150 gramos Setas frescas (portobellos, champiñones de Parías, etc)
- Aceite de oliva
- 2 Huevo
- 25 gramos Queso parmesano
- 25 gramos Queso fresco
- Sal y pimienta
Cómo hacer omelette de setas paso a paso
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Limpiar las setas elegidas (pueden ser de una sola clase o combinadas), tratando de no mojarlas demasiado; es preferible limpiarlas con papel de cocina.
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Cortarlas luego en rodajas ni muy finas ni muy gruesas y dorarlas en una sartén bien caliente con muy poco aceite de oliva. Mezclar los huevos con sal y pimienta.
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En una sartén, preferentemente de teflón o hierro, colocar la mezcla de huevos y encima, en una mitad, láminas de queso parmesano, queso fresco y algunas setas.
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Cocinar a fuego bajo por 4 minutos, luego doblar a la mitad y cocinar por 4 minutos más. Debe quedar bien jugosa en el medio.
