Recetas de Soja
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Preparar la salsa de pimientos: para ello, freÃr el ajo sin dorarlo junto con la rebanada de pan humedecida con agua. Triturar luego junto con los pimientos asados y pelados. Aligerar la salsa con agua y [+]
Hervir el arroz en agua ligeramente salada. Escurrirlo y ponerlo en un bol para que se enfrÃe.
Pelar las gambas, quitar el hilo negro, lavarlas y secarlas. Si son demasiado grandes, cortarlas por la mitad [+]
Tomar el pan de tempeh y cortarlo en cubos de aproximadamente 1 cm de lado, luego ponerlos en un bol para marinar con un chorrito de aceite, salsa de soja, sal, pimienta y jengibre fresco rallado. Añadir [+]
Poner la harina de linaza en un bol con 4 cucharadas de agua, revolver y dejar que se hidrate durante 10 minutos. Verter el resto de las harinas en el bol de la batidora: si se se desea, se puede utilizar [+]
En un cazo calentar la mantequilla y sofreÃr los langostinos, previamente pelados, durante unos minutos de cada lado. Retirarlos del fuego. Usar la misma sartén para dorar los dientes de ajo. Agregar el [+]
Hervir la calabaza cortada en trozos en agua hirviendo durante unos diez minutos, luego escurrir y dejar secar. Quitar la piel exterior y cortarla en dados, luego cocer junto con la chalota finamente [+]
Colocar la carne de pollo en un tazón y agregar todos los ingredientes de la marinada, mezclar bien con las manos para darle sabor a todas las partes. Tapar el recipiente y mantenerlo en el refrigerador [+]
Para la salsa satay, poner todos los ingredientes en la licuadora y licuar hasta obtener una crema espesa y homogénea. Ajustar la densidad con leche de coco. Si se usa manà salado, no usar la salsa de [+]
Colocar la harina en un tazón, verter el agua hirviendo y mezclar rápidamente. Tapar y dejar reposar treinta minutos. Picar las gambas crudas con la punta de un cuchillo y sazonar con un poco de raÃz de [+]
Cocinar el arroz y dejarlo enfriar. Mezcle en una ollita el vinagre de arroz, el mirin, el azúcar y la sal y, antes de que hierva, dejarlolo enfriar y usar para sazonar el arroz. Preparar el tartar de [+]
Preparar la marinada mezclando la salsa de soja, el jugo de limón, el azúcar,la salsa tabasco y el ajo rallado en un tazón. Incorporar las chuletas de cerdo y condimentarlas de cada lado, luego cubrir y [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga