Hamburguesa de arroz con salmón y aguacate

Hamburguesa de arroz con salmón y aguacate

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

500 gr. de arroz de sushi
1 cda. de mirin
5 cdas. de vinagre de arroz
2 cdas. de azúcar
1 cdta. de sal
300 gr. de salmón
2 aguacates
2 limas
Aceite de sésamo
Semillas de sésamo
Salsa de soja al gusto

Cómo hacer Hamburguesa de arroz con salmón y aguacate

Cocinar el arroz y dejarlo enfriar.

Mezcle en una ollita el vinagre de , el mirin, el azúcar y la sal y, antes de que hierva, dejarlolo enfriar y usar para sazonar el arroz.

Preparar el tartar de con un cuchillo, sazonar con 1 cucharada de jugo de lima, unas gotas de aceite de sésamo, salsa de soja al gusto y pimienta.

Triturar la pulpa de un aguacate y medio, sazonar con limón, aceite y sal.

En una cintura para hamburguesas ligeramente humedecida, colocar una capa de arroz, una de , una de tartar de salmón y otra de arroz.

Corta las rodajas del medio aguacate restante con un pelador de patatas y colocarlas sobre la hamburguesa. Finalmente, espolvorea con semillas de sésamo.

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