Hamburguesa de arroz con salmón y aguacate

Cómo hacer Hamburguesa de arroz con salmón y aguacate

Cocinar el arroz y dejarlo enfriar.

Mezcle en una ollita el vinagre de arroz, el mirin, el azúcar y la sal y, antes de que hierva, dejarlolo enfriar y usar para sazonar el arroz.

Preparar el tartar de salmón con un cuchillo, sazonar con 1 cucharada de jugo de lima, unas gotas de aceite de sésamo, salsa de soja al gusto y pimienta.

Triturar la pulpa de un aguacate y medio, sazonar con limón, aceite y sal.

En una cintura para hamburguesas ligeramente humedecida, colocar una capa de arroz, una de aguacate, una de tartar de salmón y otra de arroz.

Corta las rodajas del medio aguacate restante con un pelador de patatas y colocarlas sobre la hamburguesa. Finalmente, espolvorea con semillas de sésamo.