Pollo Satay
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 6 raciones
- 600 gramos Pollo cortado en tiras o cubos regulares
Para la marinada
- 1 Chalota grande picada
- 1 diente Ajos picado
- 1 Jengibre pieza fresco pelado y picado de 2 x 2 cm
- 1 cucharadita Cilantro en polvo
- 1 cucharadita Comino
- 2 cucharadas Azúcar morena
- 3 cucharadas Salsa de soja
- 3 cucharadas Aceite de sésamo tostado (o de aceite de oliva)
- 1 cucharada Pescado salsa (opcional)
Para la salsa
- 50 gramos Cacahuetes tostados sin sal
- 1 diente Ajos picados
- 1 cucharada Aceite de sésamo o de maíz
- 2 cucharadas Salsa de soja
- Leche de coco al gusto
- 1 cucharadita Cúrcuma
- Guindilla en polvo al gusto
- 1 cucharada Lima jugo
Cómo hacer pollo Satay paso a paso
-
Colocar la carne de pollo en un tazón y agregar todos los ingredientes de la marinada, mezclar bien con las manos para darle sabor a todas las partes.
-
Tapar el recipiente y mantenerlo en el refrigerador por al menos dos horas, mejor si es durante toda la noche.
-
En el momento de la cocción, insertar la carne en brochetas largas y cocinar a la parrilla o al horno a 180 ° C durante 10-15 minutos.
-
Mientras se cocinan las brochetas, poner todos los ingredientes en un mixer para preparar la salsa, y mezclar hasta que quede lisa.
-
Ajustar la consistencia con la leche de coco para que sea más espesa o más fluida.
-
Servir los pinchos calientes con la salsa a temperatura ambiente.
-
Nota: La salsa se mantiene bien en el refrigerador durante 3-4 días si está bien cubierta; si se espesa demasiado, simplemente agregar un poco de leche de coco o agua y mezclar.
