Masa frola vegana
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 40 min
- Raciones
- 12
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 12 raciones
- 175 gramos Harina
- 175 gramos Harina integral
- 1 ½ cucharadas Harina de linaza
- 3 cucharadas Azúcar morena fina
- ½ mililitros Leche de soja
- 100 mililitros Aceite de oliva v. e
- Sal
Cómo hacer masa frola vegana paso a paso
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Poner la harina de linaza en un bol con 4 cucharadas de agua, revolver y dejar que se hidrate durante 10 minutos.
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Verter el resto de las harinas en el bol de la batidora: si se se desea, se puede utilizar solo harina integral (350 gr. en total). Combinar el azúcar morena, una pizca de sal y revolver por unos momentos para mezclar los ingredientes secos.
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Verter el aceite de oliva virgen extra sobre la mezcla de harina y trabajar hasta obtener una mezcla arenosa.
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Agregar la mezcla de linaza a la preparación y trabajar nuevamente por otros 30 segundos.
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Con el aparato en marcha verter 3 cucharadas de leche de soja (fría del frigorífico) y trabajar brevemente hasta que se forme una bola de masa: si está demasiado seca añadir 1 o 2 cucharadas de leche de soja.
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Volcar la masa sobre la superficie de trabajo, ligeramente enharinada (con harina común o harina integral, si se usa solo esta última). Compactar rápidamente la masa: hay que trabajarla lo menos posible, para no calentarla.
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Formar una hogaza, envolverla en film transparente y dejar reposar durante 30 minutos en un lugar fresco antes de usarla.
