Recetas de Ternera
Ordenar:
- Fecha
- Aflabéticamente
- Puntuación
Lave bien todas las verduras. Ponga el aceite en una olla y cuando esté bien caliente, dore las carnes. Agregue sal y pimienta y espolvoree con la harina.Revuelva varias veces y añada el vino blanco. [+]
Abra la cima por uno de los extremos, formando una bolsa lo más profunda posible. Aparte, mezcle la acelga con los quesos, los huevos batidos, el perejil y las nueces; salpimiente. Rellene con la mitad [+]
Cortar la carne en cubos.Pelar papas, cebollas y manzanas. Cortarlas en trozos. Reservar.Pelar los tomates sumergiéndolos en agua hirviendo por 30 segundos. Picarlos.Salpimentar la carne. [+]
Calentar mitad de la manteca en una sartén, saltear en ella los hÃgados de ave. Picar la cebolla y el jamón y agregar en la sartén: cocinar hasta que la cebolla se dore apenas. Aderezar con poca sal, [+]
Disuelva dos cdas. de grasa de pella en una olla de fondo grueso, y en ella dore el ajà y la cebolla finamente picados. Incorpore los tomates pelados, sin semillas y cortados, con la sal, el pimentón y [+]
Calentar una cucharada de cebolla picada en dos cdas. de manteca, agregar el arroz y saltearlo, revolviendo sobre el fuego. Mojar con caldo hasta el doble de la altura del arroz en la cacerola, [+]
Ponga en una cacerola 1 litro y medio de agua, las verduritas lavadas y trozadas, el jugo de limón, sal y pimienta. Lleve a hervor y baje el fuego. Aparte, hierva las hojas de acelga (sin la parte blanca) [+]
Hacer un corte en el trozo de ternera; (cima o cola de cuadril) como un bolsillo, para rellenarla; salpimentarla. Lavar la molleja bajo el agua frÃa, quitando la piel. Cortarla en daditos y luego picarla [+]
Picar la cebolla y el ajo. Pasar el hÃgado por harina. Calentar el aceite en una sartén y freÃr el hÃgado a fuego moderado, unos cinco minutos de cada lado. Retirarlo, salpimentarlo y mantenerlo [+]
Preparación:Cortar las verduritas en dados, cortar las cebollas en cuartos. Atar las hojas de laurel, el tomillo, estragón y perejil para hacer un ramito; en lo posible envolver en un trozo de gasa o [+]
Preparación:Condimentar los medallones de carne con sal y pimienta recién molida, dorar de ambos lados en el aceite caliente y mantener en lugar caliente. Agregar el vino al fondo de cocción de la [+]
Batir el huevo, pasar las chuletas por harina, huevo batido y pan rallado, en este orden. A continuación freÃr las chuletas.Calentar el horno a 180ºC. Poner las chuletas en una fuente para horno y, [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado