Hígado a la provenzal

Name: Hígado a la provenzal
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 2 tajadas de hígado de ternera; 1 cebolla; 1 diente de ajo; Harina; 2 cdas. de aceite; Sal; Pimienta; Hierbas aromáticas frescas; 0.5 cdta. de especias surtidas; Romero

Enviada por VirC · 15 de julio de 2008

Tiempo total: 20 min
Preparación: 5 min
Cocción: 15 min
Raciones: 2
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,2 / 5 6 votos

Ingredientes para 2 raciones

Raciones 2

2 2 tajadas de hígado de ternera tajadas de hígado de ternera
1 Cebolla
1 diente Ajos
Harina
2 cucharadas Aceite
Sal
Pimienta
Hierbas aromáticas frescas
½ cucharaditas Especias surtidas
Romero

Cómo hacer hígado a la provenzal paso a paso

Picar la cebolla y el ajo. Pasar el hígado por harina.
Calentar el aceite en una sartén y freír el hígado a fuego moderado, unos cinco minutos de cada lado.
Retirarlo, salpimentarlo y mantenerlo caliente.
Añadir la cebolla y el ajo picados en la sartén, dos cdas. de hierbas frescas picadas, las especias y el romero en briznas. Saltear todo un minuto y echar sobre el hígado.