Olla de ternera
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 2 h
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 1 h 30 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 6 raciones
Raciones
- 1,2 kilogramos Ternera para guisar
- 4 Tomates maduros
- 4 Patata grandes
- 2 Cebolla grandes
- 2 Manzanas verdes
- 4 cucharaditas Curry
- 2 tazas Caldo grandes de ave
- Pimentón
- Mantequilla
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Harina
Cómo hacer olla de ternera paso a paso
-
Cortar la carne en cubos.
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Pelar papas, cebollas y manzanas. Cortarlas en trozos. Reservar.
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Pelar los tomates sumergiéndolos en agua hirviendo por 30 segundos. Picarlos. Salpimentar la carne. Enharinarla.
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Colocarla en una cacerola con 3 nueces de manteca y 3 cucharadas de aceite de oliva, previamente derretidas a fuego medio. Revolver y cocinar hasta que esté dorada.
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Agregar cebolla, manzanas y tomates. Cocinar 2 o 3 minutos y agregar el curry y el pimentón. Mezclar y agregar el caldo. Tapar y cocinar a fuego suave por 40 minutos.
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Destapar y agregar las papas. Seguir la cocción hasta que las papas estén perfectamente cocidas.
