Guisado otoñal
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Datos de la receta
EspañaIngredientes
800 gr. de repollitos de Bruselas800 gr. de papas peladas cortadas en dados
500 gr. de zanahorias cortadas en láminas
300 gr. de carne de ternera cortada en dados
300 gr. de carne de cerdo cortada en dados
1 cda. de harina
1 y 1/2 lt. de caldo
Sal
Pimienta
2 dl. de vino blanco seco
3 cdas. de aceite
Cómo hacer Guisado otoñal
Lave bien todas las verduras. Ponga el aceite en una olla y cuando esté bien caliente, dore las carnes. Agregue sal y pimienta y espolvoree con la harina.
Revuelva varias veces y añada el vino blanco. Después de 3 minutos, incorpore el caldo caliente y cocine sin tapar a fuego suave hasta que la carne se haya hecho, unos 35-45 minutos.
Agregue las verduras y siga cocinando hasta que queden tiernas. Para la cocción total calcule más o menos una hora larga.
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