Recetas de Tomates
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Corte los tomates en rodajas gruesitas, sálelas y déjelas escurrir bien. Séquelas, páselas por harina y frÃalas en mantequilla sola o mezclada con un poco de aceite, para que no se queme. Déjelas [+]
Pele las patatas, córtelas en rodajas finas y acomódelas en una fuente ovalada engrasada. Agregue encima los tomates en rodajas, los ajos picados, sal, pimienta, tomillo y laurel; eche luego el caldo. [+]
Hacer 4 cortes en cada tapita de masa (sin llegar al centro del cÃrculo). Colocar 2 cÃrculos encimados, uno sobre otro. Aplastar (oprimir) el centro de la masa con la punta de una cuchara de madera. [+]
Cocinar los tomates con la cebolla, el vino, el azúcar, sal y pimienta 5 minutos. Procesar y reservar. Hidratar la gelatina en 8 cdas. de agua frÃa, llevar al fuego y calentar unos segundos. Agregarla a [+]
Salar las patitas de pollo, espolvorearlas con una mezcla de pimentón y mejorana. Dejar que tomen sabor durante 15 minutos. Mientras tanto cortar los tomates en mitades y vaciarlos con una cucharita. [+]
Cortar las tapitas superiores de los tomates. Ahuecarlos (con cuidado), reservar el interior de los tomates para otra preparación. Salpimentarlos y colocarlos boca abajo para que escurran el lÃquido. [+]
Pelar los calabacines y cocinarlos al vapor 5 minutos. Escurrirlos y procesarlos. Mezclar el puré de zucchini con los huevos, el ajo picado, la albahaca, el tomillo, la crema y salpimentar. Verter la [+]
Cocine las pechugas al horno o hiérvalas. Córtelas en trozos y procese ligeramente. Lave y pique las hojas de albahaca. Pique gruesamente las nueces. En un bol, ponga la ricota, las nueces, el pollo, la [+]
Lavar bien las verduras, pelar las zanahorias y cortar todo en cubos pequeños. Poner el aceite en una sartén, calentar, reducir el fuego a mediano e ir incorporando las verduras en el siguiente orden, [+]
Deshuesar el cordero y cortar la carne en dados. Calentar fuerte cuatro cdas. de aceite y dorar en él la carne. Pelar el ajo y apretarlo o exprimirlo sobre la carne, mezclar. Cortar la cebolla pelada, en [+]
Cortar las verduras en trocitos y cocinarlas en agua salada, por separado. Pasar los tomates por agua hirviendo, sacarles las semillas y cortarlos en tiras. Picar la cebolla y saltearla rápidamente en una [+]
Pele los tomates, córtelos en trocitos y cuézalos en el aceite con los ajos enteros o picados, y el laurel durante 15 minutos; puede usare una lata de tomates al natural en lugar de los frescos. Corte [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Dulce de membrillo en cascos